Деревня Лимнатис

Деревня Лимнатис (Limnatis) находится в самом сердце округа Лимассола, в 20 км северо-западнее самого Лимассола. Название ее происходит от греческого слова «лимни» (озеро). Поселение расположено на высоте 480 метров над уровнем моря. Среднегодовой уровень осадков составляет около 610 миллиметров. В округе посажены миндальные, рожковые и оливковые деревья, виноградники и цитрусовые. Деревня Лимнатис обладает несравненной природной красотой и славится богатыми художественными традициями. Ее особенностью являются бесчисленные миндальные деревья, растущие на окрестных полях. Каждую весну они расцветают пышным цветом и придают особое очарование окружающему пейзажу. В Лимнатис производят множество продуктов из миндаля, например, знаменитое миндальное варенье. Попробуйте его, и вам обязательно захочется взять баночку с собой. Посетите местный цех, где производят это варенье и другие продукты из винограда: палузе, судзуко и кьофтерку. Воспользуйтесь шансом попробовать все сладости, которые предлагаются в деревне.

Здесь все еще сохраняется традиция производства вкуснейшего пшеничного деревенского хлеба, который выпекают в печи. А в горах вокруг деревни вы увидите овец, которые свободно пасутся, как в старые добрые времена. Речь идет о небольших отарах овец, принадлежащих жителям деревни. Из овечьего молока здесь производят сыр Халлуми, траханас и йогурт. Еще одно блюдо, которое прекрасно готовят в деревне Лимнатис, это рези - вкуснейший плов с мясом ягненка и пшеницей, в соответствии с обычаем, его делают на свадьбу. В Лимнатис продолжают жить такие традиционно женские виды прикладного искусства, как корзиноплетение и вышивание при помощи специального крючка. В некоторых дворах вы увидите женщин, которые сидят и плетут корзинки ярких цветов различных размеров и форм. Одна из традиционных форм корзин называется цестос, раньше ее использовали для того, чтобы просушивать на ней траханас (греческий вид макаронных изделий из молока, муки и яиц) и виноград. Корзину выставляли на солнце, чтобы макароны подсохли, а виноград превратился в изюм. Прежде чем покинуть деревню, стоит осмотреть старую деревенскую церковь Иоанна Предтечи и впечатляющую каменную церковь Преображения Господня (Метаморфоси ту Сотирос). Со двора этой церкви открывается прекрасный вид на всю деревню.